Nouveau stockage d'oignons : la qualité gagne toujours
Le nouveau stockage d'oignons avec installation de séchage par condensation de Smits Akkerbouw à Nagele, qui a été construit l'année dernière, a immédiatement fait ses preuves cette année-là avec des coûts énergétiques élevés. "En fin de compte, la qualité gagne toujours", déclare Jac Smits en ce qui concerne l'efficacité de stockage du nouveau stockage de palox, qui est équipé d'un ordinateur climatique avec un module de gestion d’énergie.
Smits Akkerbouw est une entreprise familiale composée de trois cousins qui sont actifs à divers endroits dans le Noordoostpolder dans la cultivation, entre autres, de plants de pommes de terre et de consommation, d'oignons et de carottes de semence jaunes et rouges. Les activités de stockage et de traitement des différentes récoltes sont réparties sur les trois sites d'activité. Désormais, tous les oignons et une partie des pommes de terre sont stockés sur le site de Nagele. Ceci est plus efficace en termes de logistique et profite finalement à la qualité.
Il y a aussi, depuis un certain temps, une volonté de passer au stockage en palox et de stocker le moins d'oignons possible en vrac. Le stockage en palox assure une plus belle couleur du produit et offre une flexibilité en termes d'options de livraison. De plus, il était prévu de faire plus avec la production d'énergie durable et de l'utiliser de manière intelligente dans le stockage. A cet effet, une nouvelle installation de stockage a été construite en 2022 pour le stockage des palox d'une capacité totale de 4.000 tonnes de produit.
Faites des plans avec le conseiller du stockage
"J'avais déjà un ordinateur de stockage Vision Control de Tolsma-Grisnich dans le stockage existant, c'est pourquoi j'ai invité le conseiller en stockage Paul den Engelsen avec l'entreprise de construction pour discuter des plans du nouveau bâtiment", explique Smits. "En tout cas, je voulais aussi parler de séchage par condensation." La raison d'opter consciemment pour le séchage par condensation était qu'il profite à la qualité du produit car le stockage peut être effectué à une température plus basse sans fluctuations de température.
De plus, l'humidité relative peut être maintenue à environ 80% indépendamment de l'air extérieur grâce au séchage par condensation. Cela garde une belle couleur sur les oignons.
Bien que l'idée initiale était d'acheter une nouvelle installation de refroidissement centrale fixe qui remplacerait également le refroidissement existant, il a finalement été décidé d'adapter la conception du stockage à l'utilisation d'unités de séchage à condensation plug & play. Le fait que ces unités soient également équipées du réfrigérant naturel propane correspondait bien à la volonté de réaliser une installation de stockage durable. Un avantage supplémentaire est qu'ils relèvent du régime de déduction pour investissement énergétique. Au final, quatre cellules ont été retenues dans la conception, dont deux cellules sont équipées d'une paroi d'aspiration et deux cellules de 1.000 tonnes chacune sont équipées des unités de séchage par condensation. Les cellules de stockage sont situées à gauche et à droite d'une spacieuse zone de stockage/traitement couverte.