Effizient und klimabewusst: die neue Kartoffellagerung in Gingelom
Die Zusammenarbeit zwischen Pomuni und Trudo Biets entstand aus der Nachfrage nach „schmackhaften, festkochenden Kartoffeln“ und hat sich im Laufe der Jahre zu einer intensiven Partnerschaft entwickelt, die zur Realisierung des PSB-Standorts geführt hat.
Bis 2021 war der Betrieb von Trudo im Zentrum von Gingelom angesiedelt, wo sich auch der Hofladen befindet. Aufgrund des Wachstums wurde der neue Standort inzwischen außerhalb des Dorfes errichtet. Der Betrieb umfasst etwa 74 Hektar, gelegen in einem Umkreis von 5 km rund um Gingelom. Der Anbauplan besteht aus Kartoffeln, Zuckerrüben, Trockenerbsen, Körnermais, Getreide, Conference-Birnen und Karotten für den Frischmarkt. Zudem wendet der Betrieb verschiedene Ökoregelungen an und erfüllt damit die Vorgaben der Flämischen Landgesellschaft, unter anderem durch die Anlage von Blühstreifen und Biodiversitätsflächen.
Kartoffeln bilden den wichtigsten Betriebszweig, wofür die neuesten Lagerhallen eingerichtet wurden. Der Neubau aus dem Jahr 2021 umfasst eine Halle von 4.000 m² mit zentraler Arbeitsfläche und Lagerkapazität für 1.200 Kisten ohne Kühlung sowie sechs Zellen mit mechanischer Kühlung für etwa 5.100 Kisten (6.100 Tonnen). Die Hälfte der Halle dient der eigenen Lagerung, die andere Hälfte anderen Erzeugern von Pomuni.
Die neuen Lagerhallen dienen nicht nur der Aufbewahrung von Kartoffeln für den Frischmarkt, sondern fungieren auch als Lager für Pflanzgut von Pomuni, wodurch die Einrichtungen optimal für verschiedene Glieder der Kartoffelwertschöpfungskette genutzt werden.
Im Jahr 2025 wurde die Anlage um acht Lagerzellen für Kisten erweitert. Jedes Abteil hat eine Kapazität von 350 Kisten oder 420 Tonnen. Mit acht Abteilen ergibt sich eine Gesamtlagerkapazität von etwa 3.350 Tonnen Kartoffeln.
Klimaanlage
In jedem Abteil ist eine Klimaanlage mit einer Kühlleistung von 50 kW installiert. Diese Einheiten sorgen für (mechanische) Kühlung, Belüftung und Trocknung des Produkts. Die Anlage verwendet energieeffiziente EC-Ventilatoren und das natürliche Kältemittel R290 (Propan), das eine sehr geringe Umweltbelastung aufweist.
Nach dem Einlagern werden die Kartoffeln schrittweise von etwa 15 °C auf 4 °C oder 7 °C – je nach Sorte – heruntergekühlt. Während der Abkühlung erfolgt eine kontinuierlich kontrollierte Belüftung, um ein stabiles Lagerklima zu gewährleisten.
Intelligente Klimaregelung
Die Anlage wird durch den Vision Control Lagercomputer gesteuert. Sensoren messen kontinuierlich die Produkttemperatur, Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit und CO₂-Konzentration. Auf Basis dieser Daten wird das Lagerklima automatisch angepasst, und automatische Lüftungsklappen sowie Umluftventilatoren sorgen für eine optimale Luftverteilung durch die Kisten.
Nachhaltig und effizient
Durch den Einsatz moderner Klimaanlagen, energieeffizienter Ventilatoren und intelligenter Klimaregelung wird der Energieverbrauch erheblich reduziert. Die Verwendung des natürlichen Kältemittels R290 trägt zudem zu einer geringeren Umweltbelastung bei. Auf dem Dach des Neubaus wurden außerdem 1.350 Solarmodule installiert, die Strom für die Anlage liefern. Überschüssiger Strom wird über Energie-Sharing an den Pomuni-Frozen-Standort zurückgeführt, um die Kühlung zu unterstützen, wodurch das System noch nachhaltiger und effizienter wird.
Ergebnis
Mit diesem Projekt wurde eine moderne und nachhaltige Lageranlage mit einer Gesamtkapazität von 9.500 Tonnen Kartoffeln realisiert. Dank des stabilen Lagerklimas können Kartoffeln langfristig mit minimalen Qualitäts- und Gewichtsverlusten gelagert werden.