Efficiënt en klimaatbewust: de nieuwe aardappelbewaring in Gingelom
In Gingelom, Belgisch Limburg, is onlangs bij Biets Aardappelen de uitbreiding en modernisering van een bestaande aardappelbewaring gerealiseerd. Voor acht bewaarcellen wordt een nieuw, energiezuinig klimaatsysteem geïnstalleerd. Hiermee wordt een optimaal en duurzaam bewaarklimaat voor aardappelen gerealiseerd waardoor de productkwaliteit behouden blijft, gewichtsverlies wordt beperkt en het energieverbruik wordt verlaagd.
De samenwerking tussen Pomuni en Trudo Biets ontstond vanuit de vraag naar ‘lekkere vastkokende aardappelen’ en is in de loop der jaren uitgegroeid tot een intensief partnerschap, dat heeft geresulteerd in de realisatie van de PSB-site.
Tot 2021 was het bedrijf van Trudo gevestigd in het centrum van Gingelom, waar zich tevens de hoevewinkel bevindt. In verband met de groei is de nieuwe site inmiddels buiten het dorp gerealiseerd. Het bedrijf heeft een omvang van circa 74 hectare, gelegen binnen een straal van 5 km rondom Gingelom. Het bouwplan bestaat uit aardappelen, suikerbieten, droge erwten, korrelmaïs, granen, Conference-peren en wortelen voor de vers markt. Het bedrijf past daarnaast diverse eco-regelingen toe en voldoet hiermee aan het beleid van de Vlaamse Landmaatschappij, onder meer door de aanleg van bloemenranden en biodiversiteitsstroken.
Aardappelen vormen de belangrijkste tak van het bedrijf en daarvoor zijn de nieuwste loodsen ingericht. De nieuwbouw uit 2021 omvat een loods van 4.000 m2 met centrale werkhal en opslag voor 1.200 kisten zonder koeling en 6 cellen voorzien van mechanische koeling voor circa 5.100 kisten (6.100 ton). De helft van de loods dient voor eigen stockage, de andere helft voor andere telers van Pomuni.
De nieuwbouwloodsen dienen niet alleen voor de bewaring van aardappelen voor de vers markt, maar fungeren ook als opslag voor pootgoed van Pomuni, waardoor de faciliteiten optimaal worden benut voor verschillende schakels in de aardappelketen. In 2025 is er uitgebreid met acht bewaarcellen ingericht voor kisten. Elk compartiment heeft een capaciteit van 350 kisten of 420 ton. Met acht compartimenten komt de totale opslagcapaciteit uit op circa 3.350 ton aardappelen.
Klimaatinstallatie
In ieder compartiment is een klimaatunit geplaatst met een koelvermogen van 50 kW. Deze units zorgen voor (mechanische) koeling, ventilatie en droging van het product. De installatie maakt gebruik van energiezuinige EC-ventilatoren en het natuurlijke koudemiddel R290 (propaan), dat een zeer lage milieubelasting heeft. Na het inschuren worden de aardappelen geleidelijk teruggekoeld van ongeveer 15 °C naar 4 °C of 7°C naargelang de variëteit. Tijdens het inkoelen vindt er continu gecontroleerde ventilatie plaats om een stabiel bewaarklimaat te garanderen.
Slimme klimaatregeling
De installatie wordt aangestuurd door de Vision Control bewaarcomputer. Sensoren meten continu de producttemperatuur, ruimtetemperatuur, luchtvochtigheid en CO2- concentratie. Op basis van deze gegevens wordt het bewaarklimaat automatisch bijgestuurd en zorgen automatische ventilatieluiken en circulatieventilatoren voor een optimale luchtverdeling door de kisten.
Duurzaam en efficiënt
Door de toepassing van moderne klimaatunits, energiezuinige ventilatoren en slimme klimaatregeling wordt het energieverbruik aanzienlijk beperkt. Het gebruik van het natuurlijke koudemiddel R290 draagt bovendien bij aan een lagere milieubelasting. Op het dak van de nieuwbouw zijn daarnaast 1.350 zonnepanelen geplaatst, die stroom leveren voor de installatie. Overtollige elektriciteit wordt via energiedelen terug geleverd aan de Pomuni Frozen-site ter ondersteuning van de koeling, waardoor het systeem nog duurzamer en efficiënter wordt.
Resultaat
Met dit project is een moderne en duurzame bewaring gerealiseerd met een totale capaciteit van 9.500 ton aardappelen. Dankzij het stabiele bewaarklimaat kunnen aardappelen langdurig worden opgeslagen met minimale kwaliteits- en gewichtsverliezen.